Aktualności

  • Witamina B1

    Witamina B1, czyli tiamina, pełni bardzo ważną funkcję w ludzkim organizmie. Przede wszystkim wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego oraz jest niezbędna do prawidłowego wydzielania insuliny. Tiamina nazywana jest również witaminą dobrego nastroju, ponieważ dostarcza energii w postaci glukozy dla układu nerwowego. Jej niedobór w diecie objawia się takimi dolegliwościami ze strony układu nerwowego jak osłabienie, zmęczenie, zaburzenia pamięci i koncentracji, pogorszenie nastroju, a nawet depresja.

    Osoby z niedoborem tiaminy w organizmie mogą zaobserwować u siebie zaburzenia ze strony układu pokarmowego - brak apetytu, nudności, wymioty czy zmniejszoną masę ciała oraz nieprawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, w tym nadciśnienie tętnicze. Najbardziej, na niedobór tej witaminy, narażone są zarówno osoby spożywające duże ilości alkoholu, kawy i herbaty, nałogowi palacze, ale także osoby podatne na stres czy uprawiające wyczynowo sport.

    Źródło witaminy B1 w żywności stanowią zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Najwięcej tego cennego składnika znajdziemy w chudym mięsie wieprzowym i jego przetworach oraz produktach zbożowych z pełnego przemiału - kaszach, pełnoziarnistym pieczywie, płatkach owsianych czy otrębach. Dobrym źródłem są również nasiona roślin strączkowych, ryby, jaja, nasiona i orzechy.

    W restauracjach Salad Story można znaleźć pyszne dania bogate w tiaminę, szczególnie świeże sałatki. Jako źródło witaminy B1 polecam sałatkę farmer’s joy z grillowaną wieprzowiną, sałatkę nicejską z tuńczykiem i jajkiem czy sałatki zawierające pestki słonecznika - young halsa i sałatkę ogrodnika. Do każdej z nich możemy dobrać pełnoziarniste pieczywo, również będące źródłem tiaminy. Osobom, które preferują ciepłe posiłki, polecam zupy-kremy z roślin strączkowych - krem z pomidorów z soczewicą czy krem z zielonego groszku z miętą.

    Wybierając te pyszne i zdrowe dania na obiad czy kolację możemy mieć pewność, że są one wolne od sztucznych dodatków i konserwantów, za to bogate w cenne witaminy i składniki mineralne, w tym witaminę B1.

    Agata Skonieczna-Burna
    Poradnia Dietetyczna „hälsa”
    www.halsa.pl

    Więcej
  • SOS Wioski Dziecięce

    Mieliśmy przyjemność wspierać wspaniałą, akcję jaką była zbiórka pieniędzy na rzecz Stowarzyszenia SOS Wioski Dziecięce w Polsce. Wszytskim, którzy nam w tym pomogli serdecznie dziękujemy! 

    Więcej

Biuletyn