Aktualności
Food Revolution Day z Jamiem Olivierem i Salad Story
Już jutro, w sobotę 19 maja w całej Polsce nasze restauracje przyłączą sie do akcji edukacyjno-propagacyjnej słynnego brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Oliviera. Jamie walczy o zdrowe, prawdziwe jedzenie na całym świecie z naciskiem na edukację dzieci. Jego akcje popierane były przez rządy Wielkiej Brytanii i USA i na trwałe zmieniły obraz żywienia dzieci i młodzieży w szkołach, inicjując całkiem nowe, naturalne i oparte na kuchni regionalnej trendy także w codziennym gotowaniu.
Food Revolution Day – przyłącz się z SALAD STORY do akcji Jamiego Oliviera. Przynieś do nas paragon z dowolne innej restauracji a otrzymasz od ręki 10% rabatu na dowolny zdrowy przysmak od Salad Story.
Mailomania z Salad Story w Radio Kolor
Specjalnie dla naszych warszawskich fanów przygotowaliśmy niespodziankę...
...od poniedziałku 14.maja do piątku 18.maja możecie na antenie Radia Kolor wygrać nagrody od Salad Story!
Słuchajcie bacznie, klikajcie i wygrywajcie!
http://radiokolor.pl/zapowiedzi/4941/Mailomania
O sałatach i naszych sałatkach w TVN Style
Od 6 maja możecie oglądać specjalny odcinek popularnego programu Wiem Co Jem Katarzyny Bosackiej na kanale TVN Style poświęcony sałacie. Mowa jest o jej wartościach pdżywczych, mnogości odmian, o tym że jedząc właściwie skomponowane sałatki odżywiacie się zdrowo i świadomie. O tym, że w naszych restauracjach znaleźć możecie właśnie takie sałatki, wiecie nie od dziś a oko kamery TVN podejrzało w naszym lokalu przy ul. Pięknej w Warszawie jak my to robimy...
Zapraszamy do linka poniżej.
http://tvnplayer.pl/programy-online/wiem-co-jem-odcinki,122/odcinek-10,salata,S04E10,12201.html
Wielkanoc 2012
Z okazji nadchodzących Świąt Wielkiej Nocy, życzymy Wam wszystkiego co najlepsze.
Wasz
Salad Story Team
Gentleman nareszcie może się zdrowo najeść
Już po raz piętnasty magazyn „Gentleman” wręczył statuetkę Gentleman Roku. Tym razem tę prestiżową nagrodę odebrał twórca filmowy Jerzy Hoffman. Uroczystość odbyła się 6 marca w Teatrze Capitol w Warszawie i zgromadziła elitę polskiej kultury i biznesu, a po części oficjalnej tradycyjnie już odbył się bankiet podczas którego Goście cieszyli podniebienia niebanalnymi przysmakami przygotowanymi przez Salad Story.
Warzywna dekonstrukcja ze STYL.PL
3. lutego, podczas drugich urodzin portalu STYL.PL, mieliśmy przyjemność zaprezentować menu Salad Story w niecodziennej odsłonie. Grzanki, makaron i pieczone ziemniaki, codziennie będące jedynie dodatkami do sałatek, tym razem posłużyły nam do ich zaserwowania. W menu znalazły się m.in. sałatki w formie spring rolls, torcików, muszelek i parmezanowych koszyczków czy drinki na bazie warzywnych chłodników. Przeprowadziliśmy najprawdziwszą stylową warzywną dekonstrukcję!
Zapraszamy do obejrzenia relacji video z tej wyjątkowej nocy!
Świeże soki na mroźne dni
Soki - czy oprócz słonecznego lata powinniśmy je pić także w mroźne, zimowe dni? O wszechstronnym zastosowaniu i działaniu świeżo wyciskanych soków opowiadają dla Was specjaliści z Poradni Dietetycznej "hälsa".
Zdrowy, pełnowartościowy sok jest dobry na każdą porę roku. Zwłaszcza ten samodzielnie wyciskany ze świeżych warzyw i owoców. Jeżeli gdzieś w domu stoi nieużywana sokowirówka, warto ją wyciągnąć i ponownie dać jej szanse zabłysnąć w naszej kuchni.Domowy wyrób soków to także okazja do poeksperymentowania. Można spróbować różnych niecodziennych zestawień, dodając do soków najróżniejsze przyprawy m.in.: sok z cytryny, sól, pieprz, cukier, cynamon, kardamon oraz zioła świeże i suszone. Jeżeli jednak nie drzemie w nas duch domowego eksperymentatora i odkrywcy warzywno-owocowych kombinacji, oddajmy się w ręce profesjonalistów z Salad Story. Szeroka gama najróżniejszych soków w Salad Story jest do Państwa dyspozycji.
Jedną z ciekawych kombinacji, proponowanych przez Salad Story, jest sok z buraków i jabłek. Złoty wiek buraków już przeminął, teraz w większości domów rzadko goszczą one na naszych stołach. A szkoda, ponieważ warzywa te są naprawdę zdrowe. Mają bardzo zasadowy odczyn, dzięki czemu zapobiegają zakwaszeniu organizmu, zawierają dużo kwasu foliowego, witaminy C i potasu. Substancja nadająca burakom ich intensywny kolor - betanina - ma działanie antybakteryjne, reguluje poziom cholesterolu i obniża ciśnienie tętnicze. Jabłka natomiast doskonale dopełniają buraki zarówno jeśli chodzi o smak, jak i wartości odżywcze.
Bardzo smaczny a zarazem zdrowy jest także sok z marchwi i selera. Marchew zawiera beta-karoten - substancję będącą prekursorem witaminy A, a także silnym przeciwutleniaczem. Seler natomiast jest bardzo bogatym źródłem witamin C i K. Taki sok, tak samo jak buraczano-jabłkowy, zawiera bardzo dużo rozpuszczalnego błonnika, który ma zbawienny wpływ na pracę układu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu oraz działa przeciwnowotworowo.
Kiedy mówimy o sokach oczywiście nie możemy zapominać o wszelkiego typu kombinacjach owoców cytrusowych. Sieć restauracji Salad Story również w tym zakresie stanęła na wysokości zadania, proponując swoim klientom sok grejpfrutowy, pomarańczowy czy też pomarańczowo-grejpfrutowy. Cytrusy, jak wiadomo, są doskonałym źródłem witaminy C oraz przeciwutleniaczy. Grejpfruty dodatkowo chronią przed infekcjami i najbardziej ze wszystkich owoców i warzyw obniżają poziom cholesterolu. Gama serwowanych soków w Salad Story jest bogatsza o jeszcze kilka kombinacji, które z pewnością was zaskoczą, zarówno ze względu na walory smakowe jak i zdrowotne.
Zapraszamy!
Doładuj witaminy w Salad Story!
Doskonale wiemy, jak trudno jest dostarczać swojemu organizmowi odpowiednią dawkę witamin ze świezych warzyw i owoców w okresie zimowym. Dlatego właśnie teraz postanowiliśmy rozszerzyć ofertę Salad Story o kolejne propozycje świeżo wyciskanych soków. Po nowe soki zapraszamy do restauracji w Warszawie, Wrocławiu, Szczecinie i Katowicach!
Kolejne wspólne Święta!
Czy wiecie, że to już piąte Święta, które spędzamy wspólnie? Dla nas to naprawdę powód do wielkiej radości. Przyjmijcie więc szczere życzenia od Salad Story! Niech nadchodzące Święta będą czasem pełnym pysznych wrażeń oraz cudownych wzruszeń w gronie Najbliższych, a Nowy Rok bogatszy o doświadczenia, sukcesy i ze wszech miar pomyślny.
Z pozdrowieniami,
Cały Zielony Zespół Salad Story.
Ryba na stół!
Czy karp jest najlepszym wyborem na wigilijny stół? Jakie ryby są najzdrowsze? Jak je przygotować? Na te pytania, specjalnie dla Salad Story, odpowiada Aneta Łańcuchowska z Poradni Dietetycznej "hälsa".
W większości domów honorowe miejsce, wśród dwunastu potraw na wigilijnym stole, zajmuje ryba. Aby tradycji stało się zadość, najczęściej wybór pada na karpia, który oprócz niewątpliwych zalet, posiada także walory niepożądane. Niestety, jest on dość kaloryczny, zawierając sporo tłuszczu.
Jeśli zależy nam na smukłej sylwetce wybierzmy jedną z chudych ryb, np. szczupaka, lina, sandacza, flądrę, solę lub mintaja. Ryby te polecane są dla osób na diecie, jednak także ci którzy ponad smukła sylwetkę stawiają walory smakowe, nie zawiodą się. Nie bagatelizując szerokiego wachlarza ryb dostępnych na polskim rynku, nie zapominajmy również o śledziu, łososiu, pstrągu czy makreli. Chociaż są to zdecydowanie bardziej tłuste gatunki ryb niż wcześniej wymienione, to odznaczają się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witaminy D.
Ostatnio dużą popularnością na wigilijnym stole cieszy się w Polsce panga, a właściwie sum rekini - ryba importowana z Wietnamu i Tajlandii. Nie jest to polecany gatunek, ze względu na niską wartość odżywczą oraz niedostateczną kontrolę weterynaryjną w krajach, w których jest hodowana. Warto także zrezygnować z zakupu węgorza europejskiego, gdyż pomimo swoich niewątpliwych walorów smakowych, jest to gatunek zagrożony wyginięciem. Te dostępne na bazarach, jak i u przydrożnych sprzedawców, prawie na pewno zostały złowione przez kłusowników.
Pozostawiając kwestie dietetyczno-odżywcze na boku pamiętajmy, iż decydując się na kupno żywego karpia, wybierajmy sklep w którym ryby mają dostatecznie duży zbiornik wody,aby mogły się swobodnie poruszać i poprośmy o zabicie go na miejscu, przez osobę która ma w tym doświadczenie. Przenoszenie żywych karpi w reklamówkach, przetrzymywanie w wannie i zabijanie domowymi sposobami oznacza skazywanie ich na mękę, a mięso zwierząt które cierpiały przed śmiercią jest dużo gorsze w smaku.
Do najlepszych metod przygotowywania ryb należą pieczenie w folii oraz grillowanie. Lepiej natomiast unikać ryb smażonych w panierce na głębokim oleju, ponieważ są bardzo kaloryczne i ciężkostrawne. Gotowe danie rybne warto skropić sokiem z cytryny, dzięki temu zwiększy się przyswajalność zawartego w nim żelaza.
(photo by the.upstylo na licencji CC)
Świąteczne wypieki
Czekoladowe ciasto z bakaliami to nasza największa świąteczna słabość. Dziś dzielimy się z Wami ulubionym przepisem. To niesamowita mieszanka wszystkiego, co najlepsze - samych wspaniałych smaków i zapachów, czysta esencja Świąt.
Składniki:
350 g suszonych śliwek
250 g rodzynek
125 g porzeczek (mogą być inne owoce, np. suszone morele, daktyle, figi etc.)
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
175 g masła
175 g cukru trzcinowego Muscovado
175 ml miodu
125 ml likierów (pół na pół Baileys i Kaluha)
sok i drobno posiekana skórka z 2-3 pomarańczy (400 ml)
1 łyżeczka przyprawy do piernika
4 łyżki stołowe kakao
3 jajka
150 g mąki
75 g zmielonych migdałów
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 150 stopni.
2. Do dużego, szerokiego rondla włóż owoce, masło, cukier, miód, likier, sok i skórkę z pomarańczy, przyprawy i kakao. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, po czym odstaw do wystygnięcia na około 30 minut.
3. Wymieszaj sodę i proszek do pieczenia ze zmielonymi migdałami.
4. Dodaj do tego jajka, a potem wymieszaj z ostudzonymi owocami i resztą.
5. Przelej całość do foremki.
6. Piecz przez 90 do 120 minut – do momentu aż wierzch ciasta zrobi się sztywny, ale będzie lekko świecił i wyglądał jeszcze odrobinę kleiście. Ciasto w środku wciąż może się trochę kleić.
7. Ciasto wyjmij z foremki dopiero po całkowitym wystygnięciu.
Zmieniamy się dla Was
Witamy na nowej stronie internetowej Salad Story! Pracowaliśmy nad nią długo, ale wierzymy, że na efekt końcowy warto było czekać. Specjalnie dla Was przygotwaliśmy m.in. prezentację pełnego menu Salad Story z podaniem informacji o wartościach odżywczych oraz coś naprawdę wyjątkowego: kalkulator kalorii. Dzięki niemu będziecie mogli składać swoje ulubione kompozycje i sprawdzać dokładnie, co się w nich znajduje. Na stronie znajdziecie również czytelne informacje o każdej restauracji Salad Story oraz dział "aktualnosci", w którym będziemy zamieszczać nie tylko reporterskie sprawozdania z naszego rewolucyjnego pola bitwy, ale także ciekawe naturalne przepisy i artykuły prosto z Poradni Dietetycznej "hälsa". Wszystkie aktualności możecie komentować. Zapraszamy do interakcji, Wasze zdanie jest dla nas bardzo ważne!
Zielona rewolucja trwa
Salad Story nie poddaje się jesiennej apatii! Doładowani mnóstwem energii z pożywnych kremowych zup, otworzyliśmy dla Was dwie kolejne restauracje. Od listopada możecie zabrać nasze sałatki niemal w każdy zakątek świata, ponieważ jeden z nowych punktów znajduje się tuż przed odlotami na warszawskim Lotnisku Chopina. Druga restauracja powstała w równie popularnym i światowym miejscu (w końcu była tu nawet Paris Hilton!) - w samym gorącym centrum, czyli Silesia City Center w Katowicach. Informacje o godzinach otwarcia i trasie dojazdu dla obu restauracji znajdziecie w zakładce "Nasze lokale". Jesteśmy z nich bardzo dumni i mamy nadzieję, że cieszycie się z tych otwarć razem z nami:)
Pokonaj jesienną chandrę!
Jesień to ciężki czas dla wszystkich. Z dnia na dzień jest coraz zimniej i ciemniej. W takich okolicznościach nietrudno o jesienną chandrę. Salad Story ma na to jednak sprawdzony sposób! Naszą ulubienicą do jesiennych zadań specjalnych jest pełna witamin dynia! I to dynia w każdej postaci – upieczonych plasterków położonych na kanapkę z twarożkiem czy też wrzuconych do sałatki z orzechami i parmezanem albo z kolei w kremowej zupie, którą można przyrządzić na kilka sposobów. Poniżej przepis na dyniową bombę witaminową, którą znajdziesz w Salad Story.
Francuski krem z dyni (ok. 2 l)
oliwa
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczki kminku mielonego
1 szklanki wody
1 kg obranej dyni
150 g ziemniaków
30 ml śmietany 30%
sól do smaku
Uduś na oliwie pokrojoną cebulę i czosnek. Posyp przyprawami i podsmaż. Dodaj wodę, pokrojoną w kostki dynię i ziemniaki – gotuj, aż warzywa będą się rozpadać. Całość zblenduj, posól wg upodobań. Dodaj zahartowaną śmietanę. Smacznego!
Zielona rewolucja w Szczecinie
14. września otworzyliśmy pierwszą restaurację Salad Story w Centrum Handlowo-Rozrywkowym GALAXY w Szczecinie. Jeszcze w tym samym miesiącu - 30. września - uruchomiliśmy swój punkt w nowopowstałej Galerii Kaskada. Tak, to był naprawdę szalony miesiąc, więc postanowiliśmy "pójść za ciosem" i przeprowadzić tam prawdziwą zieloną rewolucję! Plan był prosty: pokazać mieszkańcom Szczecina, jak prosto i przyjemnie robi się sałatkę oraz przekonać wszystkich, że zdrowe jedzenie może dostarczać mnóstwo radości i być po prostu smaczne. W związku z tym przez dwa dni rozbiliśmy w Galaxy szalony obóz - w towarzystwie dzieciaków i naszego mistrza kuchni tworzyliśmy kilka porcji olbrzymiej sałatki (mieszanej równie olbrzymim widelcem;) ), której mógł spróbować każdy, kto odwiedził w tym czasie centrum handlowe.
Dochód ze sprzedaży sałatki został przeznaczony na potrzeby Rodzinnego Domu Dziecka nr 10 w Szczecinie.