Aktualności / Przepisy

Czekoladowe ciasto z bakaliami to nasza największa świąteczna słabość. Dziś dzielimy się z Wami ulubionym przepisem. To niesamowita mieszanka wszystkiego, co najlepsze - samych wspaniałych smaków i zapachów, czysta esencja Świąt.
 
 
Składniki:
350 g suszonych śliwek
250 g rodzynek
125 g porzeczek (mogą być inne owoce, np. suszone morele, daktyle, figi etc.)
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
175 g masła
175 g cukru trzcinowego Muscovado
175 ml miodu
125 ml likierów (pół na pół Baileys i Kaluha)
sok i drobno posiekana skórka z 2-3 pomarańczy (400 ml)
1 łyżeczka przyprawy do piernika
4 łyżki stołowe kakao
3 jajka
150 g mąki
75 g zmielonych migdałów
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
 
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 150 stopni.
2.  Do dużego, szerokiego rondla włóż owoce, masło, cukier, miód, likier, sok i skórkę z pomarańczy, przyprawy i kakao. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, po czym odstaw do wystygnięcia na około 30 minut.
3. Wymieszaj sodę i proszek do pieczenia ze zmielonymi migdałami.
4. Dodaj do tego jajka, a potem wymieszaj z ostudzonymi owocami i resztą.
5. Przelej całość do foremki.
6. Piecz przez 90 do 120 minut – do momentu aż wierzch ciasta zrobi się sztywny, ale będzie lekko świecił i wyglądał jeszcze odrobinę kleiście. Ciasto w środku wciąż może się trochę kleić.
7. Ciasto wyjmij z foremki dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Jesień to ciężki czas dla wszystkich. Z dnia na dzień jest coraz zimniej i ciemniej. W takich okolicznościach nietrudno o jesienną chandrę. Salad Story ma na to jednak sprawdzony sposób! Naszą ulubienicą do jesiennych zadań specjalnych jest pełna witamin dynia! I to dynia w każdej postaci – upieczonych plasterków położonych na kanapkę z twarożkiem czy też wrzuconych do sałatki z orzechami i parmezanem albo z kolei w kremowej zupie, którą można przyrządzić na kilka sposobów. Poniżej przepis na dyniową bombę witaminową, którą znajdziesz w Salad Story.
 
Francuski krem z dyni (ok. 2 l)
oliwa
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczki kminku mielonego
1 szklanki wody
1 kg obranej dyni
150 g ziemniaków
30 ml śmietany 30%
sól do smaku
 
Uduś na oliwie pokrojoną cebulę i czosnek. Posyp przyprawami i podsmaż. Dodaj wodę, pokrojoną w kostki dynię i ziemniaki – gotuj, aż warzywa będą się rozpadać. Całość zblenduj, posól wg upodobań. Dodaj zahartowaną śmietanę. Smacznego!